丝瓜蛏子汤：一口鲜甜，满心温柔

作者： 大羊的小厨房

蛏子鲜嫩，吐尽沙后入沸水，壳一开便露出饱满的肉，鲜味瞬间融进汤里。丝瓜切滚刀，青白如玉，吸足了海鲜的精华，软而不烂，入口即化，带着微甜的瓜香。 汤里浮着点点金黄的油花，一勺舀起，鲜气扑鼻。先尝一口汤，海的咸鲜与丝瓜的清甜交织，回味悠长；再吃一块蛏肉，嫩滑弹牙，裹着汤汁的鲜美，让人忍不住连壳都要嘬一嘬。 夏日的傍晚，一碗丝瓜蛏子汤上桌，无需过多调味，鲜得纯粹，暖得熨帖。家常的味道，往往最动人，这一口鲜甜，是海与土地的温柔相逢。

用料

• 蛏子 250克
• 丝瓜 一根（约250-350克）
• 盐 一小勺（可不放）
• 姜 4-5片
• 食用油 2勺

丝瓜蛏子汤：一口鲜甜，满心温柔的做法步骤

步骤 1

准备好蛏子，丝瓜，生姜。

步骤 2

蛏子洗干净后放入锅中煮至开口。

步骤 3

倒一部分水出来留着。

步骤 4

把蛏子去壳，丝瓜切滚刀，姜切片。

步骤 5

锅中倒油，加入一半生姜煎至微黄。

步骤 6

加入丝瓜中小火炒软。

步骤 7

把蛏子肉和姜片一起倒入锅中翻炒几下。

步骤 8

加入刚才煮蛏子的水。

步骤 9

煮沸腾，根据口味加入适量的盐就可以起锅了。

菜谱创建时间：2025-06-10 17:36:07