腌青辣椒

作者： 想飞的兔子

星期六去二哥家拿了些辣椒，太多了怕坏了，做成腌辣椒，可以拌面，炒菜

用料

• 青椒 2斤
• 姜 1块
• 大蒜 1头
• 花椒 少许
• 八角 2颗
• 葱 1小把
• 洋葱 1整圈
• 盐 30克
• 糖 20克
• 生抽 150克
• 老抽 40克
• 醋 40克

腌青辣椒的做法步骤

步骤 1

把辣椒一分为二，再切成小丁，加入姜蒜，用盐和糖拌匀腌制30分钟左右

步骤 2

倒出腌出的汁水，装入干净的瓶中

步骤 3

锅中倒入油(不用太多)，加入葱、洋葱、香料一起小火慢熬，熬到葱黄干了，捞出所有料后，加入生抽、老抽、醋烧开关火，冷却后倒入辣椒瓶中，封瓶口时倒入一小勺白洒即可

步骤 4

菜谱创建时间：2025-06-11 06:14:08