烤鰤鱼下巴ハマチカマ

作者： 喵喵很宅

日料店里15刀一个的下巴，weee15刀可以买5个日本进口的了耶，超容易做。 可以搭配ponzu。 ponzu可以加紅葉おろし，50g萝卜擦泥略微挤干，一味唐辛子1.5g拌匀即可。 步骤1和2是两种腌法，一个相对更快。但是方法2更好吃

用料

• 下巴 1个

烤鰤鱼下巴ハマチカマ的做法步骤

步骤 1

方法1: 下巴洗干净擦干，全身涂抹20g清酒，再抹1/4t海盐，腌制半小时。

步骤 2

方法2: 清酒30g，盐2g，糖2g，生姜汁1g，黑胡椒，装在袋子里腌制半小时分钟，可以用ziploc+水下真空法。

步骤 3

鱼皮面画十字，放在烤架上，450度10分钟，翻面再10分钟

菜谱创建时间：2025-06-11 10:01:57