番茄鸡蛋油泼面

作者： 我是徐同学丫

好吃快手面食之一

用料

• 粉西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 面条 适量
• 盐 一茶茶匙
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 辣椒面 适量
• 葱花 适量
• 蒜蓉 适量

番茄鸡蛋油泼面的做法步骤

步骤 1

把适量的葱花和蒜蓉备好

步骤 2

把番茄切小块，鸡蛋打散备用

步骤 3

热锅放比平时炒菜量多的油放入蛋液

步骤 4

把稍微凝固的蛋划散起锅备用

步骤 5

刚才炒蛋的锅不用加油直接放入番茄块

步骤 6

把番茄块炒软出沙的状态

步骤 7

加入一饭碗的水，加入适量的生抽，蚝油，盐和糖调味，煮个3分钟

步骤 8

加入之前炒好的鸡蛋

步骤 9

煮2分钟让鸡蛋更入味

步骤 10

水开加一小匙盐

步骤 11

放入面条用筷子划开预防粘在一块，水再次烧开加入半饭碗凉水接着煮不面熟

步骤 12

面沥水摆盘

步骤 13

四周加上煮好的番茄鸡蛋，中间撒上葱花蒜蓉和辣椒面

步骤 14

泼上滚油

步骤 15

拌匀开吃

番茄鸡蛋油泼面的小贴士

用刀削面能更好的挂汁 油我用的是自己熬煮的香油，更香

菜谱创建时间：2025-06-12 13:10:37