啊呜老师的鲜牛乳巨蛋吐司

作者： 随便烤着玩

原配方是5个的量，如下图。记录一下3个的量，省的每次换算，喜欢抹果酱吃，原配方3个要加130g糖，减到90g，非常淡的甜味，空口吃感觉可以再加10g

用料

• 高筋面粉 660g
• 老面 66g
• 鲜酵母 20g
• 奶粉 20g
• 细砂糖 90g
• 盐 10g
• 全蛋液 200g
• 鲜奶 310g
• 黄油 53
• 装饰黄油 适量
• 奇亚籽亚麻籽 共30-40g

啊呜老师的鲜牛乳巨蛋吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，打面机出厚膜，大约5分钟，觉得白面不够健康，又加了奇亚籽亚麻籽若干，加黄油，出手套膜,一发，2.5倍大

步骤 2

均分6个，240g左右一个面团，松弛20分钟。整形

步骤 3

二发8分满，中间挤适量黄油。提前预热烤箱，上下火260度。烤26-27分钟，5分钟盖锡纸

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-06-13 11:11:06