手撕包菜

作者： 一笑千金

包菜就做手撕包菜才好吃，其他做法没法比。 简单来一个~~

用料

• 包心菜 半个
• 五花腩 200克
• 蒜蓉 5瓣
• 干辣椒 6个
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 小许
• 油 适量
• 鸡精 小许

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

将包菜撕好，不要用刀切哈，清水洗干净用水泡着，要用时稍微沥干水。 靠近菜头厚的菜梗可以用刀背拍一下，最好分开来放，（一会儿炒的时候菜梗可以先放去炒一会，再放其他的菜叶，有利于同步熟透)。

步骤 2

选一块比较肥的五花肉，清净切片。

步骤 3

蒜拍碎，干辣椒如果是整个的就要切断，本来切断了就可以直接用。

步骤 4

将锅烧干，放少量油，然后把肥猪肉放进去煎。

步骤 5

久不久翻一翻面，将油煎出来

步骤 6

然后把蒜蓉和干辣椒抄香，调大火，放入包菜梗去炒一会，再将所有包菜放进去。

步骤 7

大火炒大约30秒，放入盐，倒入生抽，蚝油，可以先不要放那么多酱料，翻炒均匀试一下味道，不够再添加，这样就不至于放咸了。

步骤 8

后面再翻炒至30秒左右，加入鸡精再翻炒均匀就可以起锅了。任何青菜都是一炒熟就马上起锅，不能炒过头了，不然青菜会变得软绵。

步骤 9

简单的一个手撕包菜就做好了，包菜这种做法是绝对的好吃~~~

菜谱创建时间：2025-06-13 11:11:07