鳗鱼塔可寿司

作者： 小马寻素记

用料

• 。 。

鳗鱼塔可寿司的做法步骤

步骤 1

做炸粉糊糊

步骤 2

成品的样子

步骤 3

涂上海苔圈圈表面

步骤 4

重点: 左右对齐~

步骤 5

轻轻放入模具

步骤 6

高温油炸20秒

步骤 7

捞出沥干油 放凉冷却 在厨房用纸上吸油 皮就此准备好了

步骤 8

步骤 9

OK啦

步骤 10

开始做寿司米 米:水= 1:1比例 (书院大电饭锅 柴火饭 38分钟) 寿司米最后是30克一个人 (本次24个人，24×20=480克米，就煮600克米) 刚出锅就要立刻拌入寿司醋。 (​120克煮好的米饭配9克寿司醋，到时候称量米饭重量再计算， 1200克米饭 需要90克寿司醋) 放凉，约15~20分钟。

步骤 11

步骤 12

加入这个粉 拌一拌饭， 30克一个球

步骤 13

步骤 14

刀尖立起来，才不会拖走牛油果 一个饭团上放两片牛油果

步骤 15

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步骤 16

一层芒果丝 再一层黄瓜丝

步骤 17

素鳗鱼解冻 切4块 (去掉白芝麻) (24个人 需要6整片素鳗鱼。 分3锅煎，一次2块素鳗鱼，8片。 调味加酱油水)

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

铺薄薄的一层芝士

步骤 22

步骤 23

沙拉酱准备好

步骤 24

青瓜上来两次黄的白的沙拉

步骤 25

烘烤素鳗鱼

步骤 26

最后再淋沙拉酱 最后彩色芽芽装饰

菜谱创建时间：2025-06-13 20:28:38