爆炒脆皖鱼

作者： 何Vivian

用料

• 脆皖鱼 400g
• 湖南辣椒 2根
• 沙姜 一块
• 干洋葱头 1个
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 料酒 少许
• 香菜 1根
• 小米椒 3个

爆炒脆皖鱼的做法步骤

步骤 1

脆皖切好，加入盐(1勺)、糖(1勺)、松鲜精(1勺)、蚝油、生抽(1勺–吃饭的勺子)、料酒

步骤 2

加入白胡椒粉、花生油，抓匀，腌制15分钟

步骤 3

准备酌料:小米椒、沙姜、小洋葱头、蒜、辣椒

步骤 4

1) 小葱葱白和葱尾分开 2) 蒜和沙姜打碎

步骤 5

热锅下油

步骤 6

把腌好的脆皖放下去

步骤 7

炒到变色装起来

步骤 8

再加点点油

步骤 9

放下酌料爆香

步骤 10

把鱼再放下去，炒炒

步骤 11

再放下辣椒和葱

步骤 12

再加点生抽

步骤 13

撒上点香菜点缀

菜谱创建时间：2025-06-14 14:27:39