营养美味的韭菜什锦水饺🥟

作者： 随缘一生8

大多数北方人都喜欢吃水饺，虽然做的时候复杂一些，但是吃的时候非常简单，每人一盘水饺，既不用炒菜又不用做汤，还不用蒸米。我家也喜欢吃水饺，尤其喜欢吃韭菜什锦水饺，由于原料种类多，所以营养非常丰富，关键味道还鲜美，饺子包好之后，想吃水饺既可以水煮，想吃锅贴还可以油煎。包的多了，冻在冰箱里，可以备不时之需！ 对于包水饺来说，每一家都有喜欢的馅料做法，我家这个馅料是在素三鲜馅的基础上增加了粉条、火腿，这就使得包出来的水饺吃起来口感更细腻、味道更浓郁、色彩更丰富!

用料

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋
• 大虾
• 粉条
• 火腿
• 食盐
• 生抽
• 十三香
• 胡椒粉
• 食用油
• 大葱
• 姜

营养美味的韭菜什锦水饺🥟的做法步骤

步骤 1

提前把面粉和成不软不硬的面团，让它醒一下。

步骤 2

把韭菜摘洗洗净，控干水分。时间来不及，可以用厨房纸擦干。

步骤 3

把晾干水分的韭菜切成长3毫米左右的小段。如果韭菜叶比较宽，还可以短一点。

步骤 4

把鸡蛋打碎，在油锅里煎熟，并用锅铲铲成黄豆粒大小的碎块。

步骤 5

把剥洗干净的大虾切成花生豆大小的丁。

步骤 6

把粉条在沸水中煮软，捞出沥一遍凉水，控干水分后剁成5毫米左右的小段。

步骤 7

火腿肠切成红豆大小的丁。

步骤 8

锅中倒入食用油，油8成热倒入葱花、姜末，改中小火，慢慢烤出葱姜的香味。微微发黄时，倒入2勺生抽、1勺老抽，关火。

步骤 9

先把粉条碎倒入炒香的葱姜油中，翻拌均匀，使粉条变成酱红色。

步骤 10

然后把鸡蛋碎、虾仁丁、火腿丁倒入拌好的粉条上。

步骤 11

最后把韭菜段倒入，铲拌均匀。

步骤 12

加入食盐、花椒面、十三香，把上述馅料掺拌均匀。

步骤 13

看着这个水饺馅是不是非常诱人😋。

步骤 14

把醒好的面揪成小剂子，按扁。

步骤 15

擀成饺子皮。

步骤 16

用小勺子挖一勺馅放在饺子皮上，捏紧。

步骤 17

一个一个包好了。

步骤 18

因为馅料用大虾，需要按肉饺子煮三滚，水饺出锅了，皮薄馅大，五颜六色的馅料清晰可见。

步骤 19

咬一口尝尝味道不错(＾ω＾)👍🏻

步骤 20

完美!

营养美味的韭菜什锦水饺🥟的小贴士

1.大虾剁成虾泥会吃不出虾，口感不如虾丁； 2.火腿和粉条没有都可以省去，最少也要有韭菜、鸡蛋、大虾。

菜谱创建时间：2025-06-14 16:25:13