羊肚菌番茄瑶柱汤配意面

作者： 稻花香

周末的早上准早餐的时间充裕，孩子喜欢的羊肚菌，用它和番茄、瑶柱，午餐肉，鸡蛋做了带汤的意面。

用料

• 羊肚菌 8个
• 鸡蛋 3个
• 番茄 1个（大）
• 瑶柱（元贝） 10粒
• 午餐肉 2片切丝
• 意大利面 150克
• 姜 3片
• 盐 2克
• 白砂糖 少些，约1/3勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒面 一点点（可不放）

羊肚菌番茄瑶柱汤配意面的做法步骤

步骤 1

锅里水滚开后，放入油，盐，意大利面，这个时间比较长，我买的意面这个牌子要想口感好，要煮30分钟，中间还得要加水（意面煮的过程会吸水）

步骤 2

提前泡洗瑶柱（元贝），羊肚菌，时间大概5分钟即可，把瑶柱弄碎，锅里放油爆一下瑶柱丝，再加入姜片和羊肚菌，炒至羊肚菌干水状加入番茄，给糖，盐，热水1000克，可根据人数加减，待到汤底滚开，加入午餐肉丝，再滚2分钟，最后关火前，汤里加个打散的鸡蛋，最后加入生抽和胡椒面，汤就做好了

步骤 3

儿子喜欢吃荷包蛋，再起锅煎一个，香喷喷的早餐，可以开动吃了！

菜谱创建时间：2025-06-15 08:38:38