天然酵母饅頭

作者： 开心堂

小女的口感非年輕人所愛：少糖少鹽😊😊

用料

• 天然酵母 90克
• 中筋麵粉 270克
• 鹽 5克
• 糖 6克
• 水 125克

天然酵母饅頭的做法步骤

步骤 1

一.水合法：所有材料放在盤裏30分鐘； 二.手揉6分鐘成光滑麵糰，室溫放30分鐘放入冰箱冷藏發酵一晚；

步骤 2

第二天冰箱取出回溫，繼續發酵；

步骤 3

室溫29度，繼續發酵4個小時；

步骤 4

步骤 5

輕柔5分鐘，鬆弛20分鐘、分割；

步骤 6

二發48分鐘；

步骤 7

二發

步骤 8

冷水上鍋，水滾15分鐘，燜5分鐘.

步骤 9

少糖少盐🌸🌸

菜谱创建时间：2025-06-15 14:56:21