溏心酱鸡蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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溏心酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水中放入1勺食盐，起锅烧水

步骤 2

水开下入鸡蛋，煮开后转小火盖盖焖煮6分30秒(如冰箱里拿出来的适当增加20-30秒)

步骤 3

迅速捞出鸡蛋过凉水(有冰水更佳)，剥壳

步骤 4

准备蒜片、小米辣、洋葱碎、葱段、香菜末、白芝麻 另碗汁加入生抽和清水(1:1)、1勺鸡精、1勺蚝油、多一些白糖

步骤 5

碗汁与配料搅拌均匀，放入剥好壳的溏心蛋(酱汁尽可能没过溏心蛋)

步骤 6

封上保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏一晚味道更佳

步骤 7

装盘

步骤 8

菜谱创建时间：2025-06-15 21:03:05