丝瓜草菇海米炒鸡蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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丝瓜草菇海米炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟左右，草菇洗净对半切开，碗中打入2个鸡蛋打匀；准备蒜片、葱段、海米、虾皮

步骤 2

起锅烧油，倒入鸡蛋液轻轻划散

步骤 3

煎至一面凝固翻面，炒至断生捞出备用

步骤 4

不洗锅，锅内底油将蒜片爆香

步骤 5

倒入丝瓜、草菇翻炒，炒至丝瓜微微变软

步骤 6

鸡蛋回锅，调料加入1勺鸡精、小半勺蚝油

步骤 7

倒入海米、虾皮、葱段，加入小半碗清水，根据咸淡补入少许食盐，翻炒均匀

步骤 8

出锅装盘

步骤 9

菜谱创建时间：2025-06-15 21:32:57