粉蒸胡萝卜🥕

作者： 随便77_

晶莹剔透、根根分明 吃起来劲道、清甜、弹牙

用料

• 胡萝卜 2根
• 蒜沫 20g
• 香油 1勺
• 澄粉（小麦面粉） 150g
• 盐 5g
• 味精 2g
• 生抽 2勺
• 小葱花 适量
• 食用油 1勺

粉蒸胡萝卜🥕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝撒5g盐放置10分钟出水，挤干水分，越干越好

步骤 2

1勺食用油

步骤 3

少量多次加澄粉

步骤 4

抓拌成萝卜丝根根分明，没有粘在一起起坨就行

步骤 5

蒸锅烧开水转小火，把篦子上的水擦干，垫一层油纸（也可不垫，保证没水的状态）

步骤 6

胡萝卜丝铺开，直接开大火，冒气以后盖上盖子蒸2分钟

步骤 7

蒸好后把胡萝卜丝盛出来抖散 🌟注意开盖儿不要把锅盖上的水珠滴进去

步骤 8

胡萝卜丝晾凉，继续少量多次加入澄粉，保持根根分明的状态

步骤 9

再次平铺在蒸锅里，开大火冒热气后盖盖儿蒸4分钟

步骤 10

料汁： 20g蒜沫、2勺生抽、1勺香油、2g味精、小葱花拌匀

步骤 11

锅中胡萝卜丝盛出，倒入料汁，抓拌均匀就可以啦

菜谱创建时间：2025-06-15 22:12:22