酸梅鸭

作者： 今日中午食咩嘢

话梅份量随意，我这款是咸淡适中、酸味不甚明显的。如果是比较咸的就减少酱油的用量。偏甜的就减少糖的用量，但是不要用情人梅之类的哈。

用料

• 鸭 四分之一只
• 话梅 随意
• 酱油 适量
• 冰糖 适量

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

锅内油稍微多一些，加姜丝，先把鸭皮朝下煎，再反过来煎。火力不要太大。

步骤 2

加入开水至食材二分之一处。加入酱油、话梅、冰糖大火烧开后转小火煮。

步骤 3

烧至锅内剩少量汁，一会儿淋面用。

步骤 4

斩件装盘。

菜谱创建时间：2025-06-15 23:15:45