夏日凉爽解暑菜-姜汁豇豆

作者： 哎呀呀呀feifei

凉拌菜是夏天标配，自从不怎么吃辣椒以后，致力于烹饪不辣的凉菜

用料

• 新鲜绿嫩豇豆 1把
• 生姜 2块
• 香醋 3汤匙
• 薄盐生抽 2汤匙
• 小磨香油 适量

夏日凉爽解暑菜-姜汁豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆选这种绿色的，更香脆

步骤 2

把姜擦成泥

步骤 3

事实证明我擦得不够，姜味不够浓郁

步骤 4

加香醋，香醋是姜汁味的灵魂，我很喜欢，可以多加一点

步骤 5

加薄盐生抽，提前把料汁准备好，放冰箱冷藏

步骤 6

豇豆洗净以后切段

步骤 7

一大锅水煮沸

步骤 8

把大概一寸长的豇豆倒进沸水里

步骤 9

水再次沸腾以后，最多煮3分钟。我怕不熟，煮了3分钟，事实证明还是太久了，不仅熟了，而且不太脆了，可能2分到2分半更合适

步骤 10

捞出汆好的豇豆放进可饮用的冷水（冰水最好）过凉

步骤 11

完全浸泡到豇豆凉下来

步骤 12

放进一个大碗里面，大的容器更方便把菜拌匀

步骤 13

倒上刚才调好的料汁

步骤 14

加一点点香油

步骤 15

拌拌匀，咸淡自己掌握，主要是香醋在起作用

步骤 16

盛到盘子里，就可以上桌了，姜确实不够，下次多加一点

步骤 17

来张近图

菜谱创建时间：2025-06-16 15:55:17