鱼香肉丝（村驴版）

作者： 肆五六柒

用料

• 木耳 一把的量，开水泡发
• 胡萝卜 一根，切丝
• 莴笋 一根，切丝
• 里脊肉 一斤，切丝
• 姜蒜切沫
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 小米辣 3根
• 料汁:白糖1勺，米醋2勺，生抽1勺，老抽半勺，清水5勺，玉米淀粉大半勺 搅匀备用

鱼香肉丝（村驴版）的做法步骤

步骤 1

腌肉（里脊肉攥干水分）：盐1小勺，胡椒粉2勺，清水一小勺，蛋清1个，玉米淀粉1勺，拌匀后封油

步骤 2

宽油滑肉，肉丝变白捞出

步骤 3

留点底油炒豆瓣酱，炒香后加姜蒜末，再加入配菜，菜断生后加入肉丝，最后加入料汁翻炒均匀

菜谱创建时间：2025-06-17 18:37:49