吃鱼不见鱼 砂锅奶白豆腐鲫鱼汤

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 鲫鱼 400克
• 豆腐 200克
• 【辅料】
• 大葱白 1根
• 老姜 三片
• 【调料】
• 食盐 适量
• 白胡椒 适量

吃鱼不见鱼 砂锅奶白豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净（尤其是黑膜），两面各划三刀。

步骤 2

热锅放入猪油、食盐，下鲫鱼先不要翻动。

步骤 3

待一面上色，再翻面放姜片、大葱段。

步骤 4

继续煎到两面焦黄，加入开水、白胡椒，大火3分钟，中间可以把鱼肉压破。

步骤 5

过滤只留汤底，翻入砂锅中。

步骤 6

下豆腐块，盖盖子小火再煮3分钟即可。

菜谱创建时间：2025-06-17 20:27:11