外酥里鲜༄「白菜🥬肉盒子」༄

作者： 一颗糖572196

盒子不是只能做韭菜的哦，啥馅儿的都可以。。。今天买菜看到大白菜好新鲜，那就再买点肉，做一锅外酥里鲜的༄「白菜🥬肉盒子」༄吃吃吧😍😍😍半烫面法，凉了也不硬哦。。。

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 开水 80克
• 凉水 80克
• 馅儿：
• 白菜 适量
• 猪肉沫 适量
• 小葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 姜 2片
• 香油 半勺
• 食用油 2勺
• 开水 半碗

外酥里鲜༄「白菜🥬肉盒子」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉和盐，搅拌均匀后一分为二，一边用开水烫面，一边用冷水和面，下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

步骤 2

姜丝和开水加入碗中，浸泡十五分钟，葱花。白菜切碎，放入盆中加入适量盐拌匀，腌制十分钟。

步骤 3

松弛好的面团揉几下就光滑了，盖保鲜膜。肉沫放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀后分三次加入泡好的姜水，每加入一次都要朝着一个方向搅拌至水份被完全吸收，再加入下一次，直到全部加完。静置腌制十分钟入味。

步骤 4

腌制好的白菜挤掉多余水份，放入腌好的肉沫中，加入葱花，鸡精，香油和食用油，搅拌均匀即可。

步骤 5

面团移至案板，不用揉直接搓成长条状，分成大小均等的小面剂，按扁，擀开。

步骤 6

放入适量馅儿，对折捏合起来，再打个花边。电饼铛预热刷油，放入生胚，开上下火。

步骤 7

煎至底部上色表面刷油。

步骤 8

翻面。

步骤 9

反复翻面两次，煎至金黄熟透即可。

步骤 10

好吃极了呀😍😍😍

菜谱创建时间：2025-06-18 19:19:28