梅干菜猪蹄

作者： 默微

想念家乡的梅干菜猪蹄，恰好还有老家的梅干菜那就下单猪蹄干起来，取悦自己比什么都重要😽😽

用料

• 梅干菜 适量
• 猪蹄 500g
• 冰糖 3颗
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 啤酒 200ml
• 姜蒜 适量

梅干菜猪蹄的做法步骤

步骤 1

1、冷水下锅猪蹄、姜、料酒（白酒之类都可以去腥）焯水至猪蹄干净后温水清洗干净浮沫。沥干猪蹄水分备用。 2、准备姜、八角、葱头，热锅冷油爆香姜八角葱头后放猪蹄炒至外皮微焦微黄。 3、猪蹄导入高压锅+啤酒+辣椒干+冰糖+老抽 40分钟。 4、梅干菜侵泡30分钟，沥干水分后小火干锅炒干水分备用。 5、烧热油锅爆香辣椒蒜末加梅干菜翻炒香气加入猪蹄混合小炒后加入猪蹄汤汁闷3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2025-06-18 22:17:53