番茄炒蛋（不辣的川菜）

作者： 棉耳兔

随着年龄的增长，做菜越来追求简单，便捷，味道好，零添加剂。 既要满足上班快节奏的时间安排，又要吃好吃饱。 拌饭，吃面，直接当番茄汤底煮猪肉丸，金针菇，山药等等，清爽开胃！

用料

• 番茄 1000g
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 淀粉 适量

番茄炒蛋（不辣的川菜）的做法步骤

步骤 1

先热油，用什么油都行，把鸡蛋煎好。 想让鸡蛋美味又美观，油得多放点，火别太大，免得鸡蛋糊了边，还不嫩。

步骤 2

炒鸡蛋后剩下的油，别浪费，炒番茄加点盐，炒软出汁，再加点水，水和番茄比例1：1到1：1.5。 煮开后，熬2-3分钟出酸味。

步骤 3

加点淀粉和水调匀后倒入勾芡。不加淀粉也行，这步可跳过。记住，淀粉别放多，否则就结成块了。

菜谱创建时间：2025-06-19 00:33:40