原味豆浆 冰豆浆

作者： 小北食堂

昨天做了一份加了放了各种料的豆浆，没有滤渣，黏稠不顺滑不好喝。今天就来做个老式的豆浆，最终还是觉得这种老式豆浆好喝～清爽简单，还可以放冰箱冷藏成冰豆浆，解暑降温。 黄金比例: 50g黄豆 700ml水 100g黄豆 1400ml水 水多点少点影响不大

用料

• 黄豆 100g
• 水+黄豆 1500ml
• 白糖 适量
• 黄冰糖 适量

原味豆浆 冰豆浆的做法步骤

步骤 1

豆子清洗干净提前一晚泡水，泡一夜。

步骤 2

泡好的黄豆放入破壁机，清水加到水位1500ml，多点少点没关系，按“熟料豆浆”键（5分钟） 打好后会有很多泡沫，可以先用勺子舀出来丢掉。 （图片忘记拍了，随便拍了一张）

步骤 3

打好了用一个漏网、纱布这样组合起来过滤豆腐渣，豆腐渣记得挤一挤，过滤一遍就非常干净了。（我过滤了2遍，第二遍基本没渣了）

步骤 4

虑出来一大碗豆腐渣哈哈，也是非常细腻的

步骤 5

把豆浆先煮开，要盯着，容易溢出来。煮开后小火慢煮10分钟，一定要煮熟了，不然吃了会肚子疼。 中途放入白糖和黄冰糖各一半。

步骤 6

煮好啦，煮的可以吃2人2餐，剩下的可以装起来冷藏，冰豆浆get√，消暑神器

步骤 7

糖度刚好，不会太甜～很香

步骤 8

配一个香香葱花鸡蛋饼，就这么一个早餐花了一个小时(¯―¯٥)

原味豆浆 冰豆浆的小贴士

分享另外一种早餐店的豆浆做法: 黄豆提前一晚放高压锅/电饭煲预约煮好，第二天早上起来破壁机打，不过滤，打出来就是早餐店买的那种豆浆味，浓厚丝滑很香。 或者可以一次性多煮点，然后分装冰冻起来，每次要吃就拿出来打了后加热即可。

菜谱创建时间：2025-06-19 09:48:23