抹茶凤梨巴斯克双重奏

作者： 甜点小天才

配方搬运自小红书，好看又好吃～

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 90克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 黑钻凤梨 适量

抹茶凤梨巴斯克双重奏的做法步骤

步骤 1

菠萝切薄片，浸泡在糖水中，此时制作巴斯克奶酪糊。 奶油奶酪➕淡奶油➕鸡蛋➕细砂糖➕玉米淀粉混合搅匀，取 2/3 作为抹茶部分，余下为原味。 抹茶粉加入加温后的淡奶油化开至无颗粒，加入刚刚分出来的奶酪糊。 折好油纸（小红书上有很多教程，自己也可以折出漂亮的巴斯克纸），先倒抹茶糊，再从中间小心地倒入原味糊。 我这个圆是不是非常标准！（叉腰）秘诀是，用一个尖口烧杯一滴一滴往下滴，让它自然往四周晕开～

步骤 2

放进预热好的烤箱 210 度 10 分钟，拿出来小心地放入菠萝薄片。 菠萝片一定要用厨房纸吸干水分哦！否则会出水。再烤 20 分钟，拿出冰箱冷藏就大功告成啦(❁´ω`❁)

菜谱创建时间：2025-06-19 12:11:16