✅挑战365天晚餐不重样第199天:牛腩卤肉饭‼️

作者： 小雪饱饱o

牛腩版本的卤肉饭适合不吃肥肉的宝宝

用料

• 牛腩 500g
• 洋葱 半个
• 香菇 250g
• 配料 干辣椒、八角、香叶、葱、姜、大蒜
• 调料 生抽、老抽、沙茶酱

✅挑战365天晚餐不重样第199天:牛腩卤肉饭‼️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。牛腩改刀切小条。香菇切丁、洋葱切丁

步骤 2

热锅倒油、先把洋葱炒的焦黄后捞出来

步骤 3

牛腩下锅，中火一直翻炒

步骤 4

另起一个锅，煮两个鸡蛋

步骤 5

一直炒到牛腩水分蒸发，只剩下油（我大概炒了20分钟，人不要离锅，一直在旁边翻炒

步骤 6

放入配料（两片姜、两片香叶、两颗八角、几颗蒜瓣、几颗干辣椒），中火翻炒一下

步骤 7

倒入香菇丁和炒好的洋葱丁，中火翻炒两三分钟

步骤 8

转最小火，一勺生抽、半勺老抽、一勺沙茶酱，一直炒到酱料裹上牛腩

步骤 9

加热水，末过食材。

步骤 10

盖盖，最小火煮90分钟

步骤 11

水煮蛋好了后，热锅加油，把鸡蛋煎出虎皮

步骤 12

90分钟到后，开盖，补点盐。然后放虎皮鸡蛋。水不够的可以补点热水

步骤 13

继续盖盖，煮30分钟

步骤 14

时间到后，大火收汁。收到自己喜欢的程度

步骤 15

撒点葱就出锅

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2025-06-19 13:12:15