紫苏三菌子

作者： 小马寻素记

食材：松茸菌.鸡油菌.白玉耳.茶树菇 调料：糖.松茸鲜.素蚝油.少许盐.香辣桥头粉.青藤椒油 白玉耳: 片状为主，焯水5分钟状态软透感. 松茸菌: 用盐腌一下，5分钟，出水即可，把水挤掉备用。 过油炸菇（油温要高，冒大泡.） 松茸菌（金黄色20秒左右） 鸡油菌10秒左右 茶树菇5秒左右，捞出备用。 锅里放一些红油.松松鲜.热锅化开，加入鲜青花椒翻炒，放入白玉耳撒点盐翻炒，淋素蚝油，陆续把松茸菌、鸡油菌、茶树菇放入锅中，淋少许素蚝油，再洒少许香辣桥头粉，后加紫苏叶，柠檬块（每一盘2-3块）， 出锅前淋少许青藤椒油。 摆盘: 把炒好的柠檬块、紫苏挑出来，把其他的食材放入盘中，再摆放鲜紫苏（2小片），柠檬块放周边，淋一点点的柠檬汁。最后撒上柠檬屑和奶酪屑+鲜青藤椒2大个。摆盘用2个石窝+白色点火🔥

用料

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紫苏三菌子的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

白玉耳: 片状为主，焯水5分钟状态软透感.

步骤 4

过油炸菇（油温要高，冒大泡.） 松茸菌（金黄色20秒左右） 鸡油菌10秒左右 茶树菇5秒左右，捞出备用。

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2025-06-19 18:59:14