搅搅就能做——奥利奥慕斯蛋糕

作者： 面包螃蟹

#奥利奥慕斯蛋糕

用料

• 慕斯糊
• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 250ml
• 糖 40 克
• 吉利丁片 10克
• 奥利奥碎 50克
• 蛋糕底
• 奥利奥碎 100克
• 黄油 40克

搅搅就能做——奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 准备一小碗清水将吉利丁片剪成合适的大小泡在清水中软化。 2 黄油隔水融化成液体，将100克奥利奥碎与黄油搅拌均匀，平铺到6寸活底蛋糕模具的底部，用勺子压实整理平整放到冰箱冷冻定型。

步骤 2

3 将软化好的奶油奶酪用搅打顺滑备用，取50ml淡奶油隔水加热，软化好的吉利丁片攥干水分，放到热的淡奶油中充分融化搅匀后加到奶油奶酪里搅拌均匀。 4 200ml 淡奶油加入40克糖发打至浓稠酸奶状，分3次加入到奶油奶酪糊中，每一次都要充分搅拌均匀再加下一次，这样做出的慕斯糊比较均匀。

步骤 3

5 取出冷冻定型的蛋糕底，将1/3的慕斯糊倒入模具中铺平轻震出气泡，放回冰箱冷冻20分钟左右，剩下的慕斯糊加50克奥利奥碎搅拌均匀，加到模具中铺平轻震整理好表面，放到冷藏中4个小时以上凝固定型慕斯蛋糕就完成了。 6 脱模 ：在模具下面放一个水杯，用吹风机热风围着模具吹一下，就可以顺利脱模。

步骤 4

碎碎念： 用电动打蛋器会更容易将糊糊搅拌均匀，没有的话也可以给慕斯糊过筛。 配方的慕斯底是厚一点的，喜欢薄底可以用80克奥利奥碎加40克黄油。 慕斯糊里的糖量可以根据自己的喜好调节。 没有吹风机可以用热毛巾敷一下脱模。

菜谱创建时间：2025-06-20 09:10:03