「烘焙」红糖肉桂卷

作者： _Jenny酱

用料

• 红糖肉桂馅：
• 红糖粉 40克
• 黄油 30克
• 肉桂粉 4克
• 杏仁粉 5克
• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 红糖 30
• 肉桂粉 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 水 135克
• 柠檬皮 半个
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

「烘焙」红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

❶馅料部分称重

步骤 2

❷然后搅拌均匀备用

步骤 3

❸剩下的材料除了黄油之外用厨师机打到粗膜

步骤 4

❹然后加入黄油打出手套膜

步骤 5

❺打好之后拿出来30度发酵半小时后擀平放冷藏松弛20分钟（我拿了一部分出来加入可可粉揉均匀）

步骤 6

❻冷藏拿出来后擀薄

步骤 7

❼然后抹上馅料，底下留5厘米左右不抹，然后卷起来

步骤 8

❽可可粉部分搓成腿~肉桂卷切开放在可可粉团上

步骤 9

❾35度发酵半个小时

步骤 10

❿烤箱上火200度下火170度，烤18分钟左右

步骤 11

❶❶烤好之后可以用色素笔画上小表情哦~

步骤 12

❶❷可可爱爱的！

菜谱创建时间：2025-06-20 19:00:41