记录意式提拉米苏

作者： 彭彭1208

用料

• 手指饼干
• 鸡蛋 2个
• 糖 35克
• 低粉 60克
• 奶酪糊
• 马斯卡彭 500克
• 蛋黄 3个（约45克）
• 蛋白 3个（约100克）
• 糖（加到蛋白里打发） 35克
• 盐（加蛋白里） 0.5克
• 咖啡萃取液 一份（再加矿泉水加到60克）
• 朗姆酒 12克

记录意式提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干部分： 蛋白打发到小弯钩，加入蛋黄搅拌好后混入低筋面粉。裱花袋挤好，170度20分钟。 奶酪糊： 蛋黄隔水加热搅拌至浓稠，倒入马斯卡彭奶酪搅拌均匀，打发好3个蛋清至小弯钩，再混合奶酪蛋黄糊即可。 咖啡液和朗姆酒混合好放碟子里沾手指饼干，两层手指饼干2层奶酪糊，可以做4个小的。

步骤 2

菜谱创建时间：2025-06-20 21:10:33