适合新手的猪肉包

作者： Poppy日记_

孕期又开始玩面粉 家属买了个外面的包子 馅太少 说喜欢吃抱团的馅 安排！

用料

• 肉馅
• 前腿肉/梅花肉 650克
• 葱姜花椒水 200克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 蚝油 20克
• 五香粉 5克
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 食用油 30毫升
• 面团
• 中筋面粉 600克
• 酵母 5克
• 白砂糖 20克
• 泡打粉（选用） 5克
• 猪油（选用） 20克

适合新手的猪肉包的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒水200g（葱姜花椒提前用开水浸泡） 肉打成肉馅，加入调料搅拌均匀 分三次加入过滤好的葱姜花椒水，每次都用筷子顺时针搅拌上劲，这样蒸出来的才是一个肉团 加入玉米粒若干 最后加入30ml食用油锁住水分，冷藏备用

步骤 2

混合所有面团材料揉成光滑面团，直接搓成长条，分成18个小剂子，每个55g左右，压平 擀面杖擀大，中间略厚 包起来进行一发

步骤 3

现吃的：一发到1.2-1.5倍大，冷水上锅，水开15分钟，闷3分钟 明早吃的：直接放入保鲜盒冷藏，早上冷水上锅，水开15分钟，闷3分钟 以后吃的：一发到1.5倍大，直接冷冻，下次吃的时候不解冻，冷水上锅，水开25分钟。

步骤 4

微微透油的包子

适合新手的猪肉包的小贴士

璐璐碎碎念： 600g面粉650g肉刚好全部用完！ 新手馅料包的少，肉可以适当减少 口重的可以适当加点盐 喜欢吃大肉团的可以试试～

菜谱创建时间：2025-06-21 15:40:51