下饭神器凉拌紫甘蓝

作者： 煊煊60

我不是厨师，只是单纯的爱吃，喜欢分享美食，专业厨师请绕路，不要恶评伤不起

用料

• 紫甘蓝 1个约250克
• 白糖 3勺
• 盐 10克
• 白醋 2勺
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 大蒜 3瓣
• 油辣子 3勺
• 香油 1勺
• 胡萝卜 1根
• 食用油 20克

下饭神器凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切成丝用盐和糖抓一下腌制30分钟，可以杀去多余水份

步骤 2

胡萝卜切成丝放一边备用，喜欢吃辣的可以切两个辣椒或者香菜芹菜丝都可以口感更好，颜色也漂亮

步骤 3

腌制紫甘蓝的空隙可以调个料汁，有人问我的勺子多大，这是家里用的普通勺子加入3勺糖，2勺白醋，2勺香醋，2勺生抽，3勺油辣子，自己做的买的都行，蒜瓣切成沫，还可以加点白芝麻放一边备用

步骤 4

腌制好的紫甘蓝挤出多余的水份，和胡萝卜放一起，把调制好的料汁倒在上面，然后起锅烧油，我用的是菜籽油，调和油也可以的哦，油要完全热才行，然后泼到料汁上面，然后快速搅拌均匀

步骤 5

看，好吃又下饭的凉拌紫甘蓝就好了，份量比较多，装起来放冷藏两小时口感更好哦

菜谱创建时间：2025-06-21 17:19:09