孜然萝卜炖牛肉

作者： 阿瑋師傅

用料

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孜然萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

两块安格斯牛肉，约600克

步骤 2

牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水

步骤 3

撇去浮末，保留原汤，牛肉捞出备用

步骤 4

将焯好水的牛肉切成大小均匀骰子块

步骤 5

起锅烧油，下入牛肉块、姜片，煸炒至断生

步骤 6

调料加入适量孜然粉、食盐、鸡精，翻炒均匀(建议直接网购兰州拉面汤料)

步骤 7

冲入牛肉原汤

步骤 8

大火煮开后，转小火盖盖焖煮3个小时左右

步骤 9

(锅不够了，换个砂锅)😂

步骤 10

黄萝卜、胡萝卜切滚刀块

步骤 11

倒入萝卜

步骤 12

继续小火盖盖焖煮15分钟左右，煮至萝卜酥烂

步骤 13

大火收汁至汤汁浓稠

步骤 14

出锅装盘，撒上少许香菜末

菜谱创建时间：2025-06-21 17:21:45