芸豆山药炒腊肠

作者： 阿瑋師傅

用料

• -

芸豆山药炒腊肠的做法步骤

步骤 1

芸豆斜切长条，山药切片、广式腊肠切丁

步骤 2

起锅烧水，加入1勺食盐、1勺食用油，水开下入芸豆焯水，捞出过凉水，沥干水分备用

步骤 3

山药焯水，捞出沥干水分备用

步骤 4

准备葱花、蒜片、小米辣

步骤 5

起锅烧油，下入山药片，中小火煎至两面微微焦黄，捞出备用

步骤 6

锅内底油，将蒜片、小米辣爆香

步骤 7

倒入芸豆、葱花翻炒

步骤 8

倒入腊肠丁，炒出腊肠油脂

步骤 9

煸好的山药回锅，调料加入1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、小半勺食盐，翻炒均匀

步骤 10

倒入小半碗开水继续翻炒

步骤 11

炒至微微收汁

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-06-21 17:34:35