辣椒豆豉炒鸡腿肉

作者： 阿瑋師傅

用料

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辣椒豆豉炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿排洗净，清水浸泡出血水

步骤 2

切成大小均匀小块，加入葱姜料酒、1勺黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油腌制15分钟

步骤 3

起锅烧油，倒入鸡腿肉、姜片，炒至表面微黄，烹入一圈料酒，捞出备用

步骤 4

五花肉切片(肥一点的)，准备蒜片、洋葱碎、线椒、邹皮青椒、大葱碎、豆豉、小米辣、蒜苗等

步骤 5

锅内底油，将五花肉炒至断生

步骤 6

倒入洋葱碎，炒出香气

步骤 7

鸡腿肉回锅，倒入蒜片、大葱碎、青椒、小米辣、豆豉翻炒

步骤 8

炒至鸡腿肉、五花肉表面微焦黄，调料加入1勺蚝油、半勺生抽、半勺老抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺胡椒粉

步骤 9

倒入蒜苗，翻炒均匀

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-06-21 18:12:42