红酒水果洛代夫

作者： 甜甜蜜蜜如你

最近万物共存的出品实在不稳定，还是自己动手做吧。

用料

• #主面团
• 冰水 450克
• 鲜酵母 15克
• 海盐 4克
• 高筋面粉 400克
• 高筋全麦粉 100克
• 蓝莓（冷冻） 50克
• #内陷1
• 三色葡萄干 60克
• 无花果干 40克
• 蔓越莓干 10克
• 红酒 150克
• #内陷2
• 混合坚果 50克

红酒水果洛代夫的做法步骤

步骤 1

果干洗净，红酒浸泡6h，晾干。混合坚果剪碎，低温150烘烤10分钟，放凉。

步骤 2

主面团40分钟4次冷藏拉伸。包入果干及坚果。

步骤 3

1发冷藏过夜。

步骤 4

整型。室温二发。

步骤 5

平炉230度10分钟。转风炉205度10分钟。入炉喷蒸汽。

菜谱创建时间：2025-06-22 11:19:01