妈妈传下来的剁辣椒酱

作者： 吃货在厨房v

妈妈传下来的剁辣椒酱。自己也做了十几年了。

用料

• 指天椒 150克
• 盐 10克
• 蒜瓣 75克
• 高度白酒 5克

妈妈传下来的剁辣椒酱的做法步骤

步骤 1

自己种的辣椒。摘下来洗干净晾干水分。

步骤 2

辣椒去蒂，蒜瓣去衣，加盐和白酒，全部放入绞肉机。

步骤 3

小时候妈妈做是用刀剁的，现在有了绞肉机方便快捷，一两分钟就好了。

步骤 4

装到无忧无水的玻璃瓶中，备用。起锅烧油油烧热放凉。

步骤 5

油放凉之后倒在辣椒酱上

步骤 6

封紧放冰箱，最快一个月才能食用。

菜谱创建时间：2025-06-22 17:27:48