伯爵红茶巴斯克慕斯

作者： 蒸好耶

个人菜谱备忘 具体操作参考之前的抹茶巴斯克➕草莓慕斯，口味不一样用料部分调整，记录备忘

用料

• #伯爵红茶巴斯克
• 奶油奶酪 250g
• 玉米淀粉 20~25g
• 鸡蛋 两个
• 淡奶油 170g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 50g
• 伯爵红茶茶包 1包
• #奶茶慕斯
• 吉利丁片 7g
• 牛奶 80-90g
• 淡奶油 160g
• 细砂糖 15g
• 奶油奶酪 50g
• 茶包 1包

伯爵红茶巴斯克慕斯的做法步骤

步骤 1

红茶包剪开，茶末加进牛奶里，小火加热微微沸腾后盖盖子焖出香味，备用 奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑，加入玉米淀粉和白砂糖继续搅拌均匀，再陆续加入鸡蛋液，淡奶油，红茶牛奶，搅拌均匀 200℃，25~30分钟，出炉后duang duang 的，晾凉备用

步骤 2

茶包不剪开，放进牛奶中小火煮沸，焖香 奶油奶酪室温搅拌顺滑 淡奶油加糖打发至酸奶稠状 煮好的奶茶加入吉利丁片，热水坐浴搅拌至融化 奶茶加入奶油奶酪中搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀 倒在烤好的巴斯克上，放进冷冻速冻半小时再取出放冷藏

菜谱创建时间：2025-06-22 22:05:30