不加一滴油的蒸里脊肉

作者： 玲姐养生家常菜

做这道蒸菜只需要20分钟左右，少油少盐少调料，特别适合孩子和老人吃，肉下面的垫料也可以换成各种蔬菜，比如鲜黄花菜，鲜竹笋，土豆，胡萝卜等等，新鲜蔬菜更易熟，而且营养更好。

用料

• 里脊 适量
• 笋 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量

不加一滴油的蒸里脊肉的做法步骤

步骤 1

朋友前段时间送的笋干泡发，如果是新鲜的菜，洗净切条备用（切条会熟的比较快），肉下面的垫料，如果能用新鲜的蔬菜，尽量用新鲜的口味会更好。

步骤 2

猪里脊肉切片或切小块，加入所有调料（料酒、生抽、姜末、盐）拌匀，腌制15分钟左右 肉的量不要太多，能均匀的铺满盘就可以了，不要铺的太厚。

步骤 3

用作垫料的蔬菜，不用放任何调料，直接铺在盘里，上面均匀的摆放里脊肉。

步骤 4

蒸锅的水烧开后，上锅蒸15至20分钟即可，因为我是和馒头一锅蒸出来的，所以蒸了20分钟，如果只蒸肉的话，15分钟左右就可以了。

步骤 5

关火后焖三分钟加上葱花，蒸好后的肉可能会抱成团，先用筷子把它搅散和下面的菜搅拌一下沾上汤汁，即可享用。

菜谱创建时间：2025-06-23 08:16:10