自制杨梅干

作者： 早家食记

杨梅，除了新鲜采摘的吃，还可以泡杨梅酒，做杨梅干，周末一不小心就买多了，本着不浪费的原则，尝试着做一回杨梅干。

用料

• 杨梅 4斤
• 盐 若干
• 冰糖 200克
• 白糖 若干

自制杨梅干的做法步骤

步骤 1

先用清水冲洗干净杨梅，然后再撒上食盐，浸泡半小时。

步骤 2

杨梅清洗干净后沥干水，倒水锅中，中小火炒。

步骤 3

2斤杨梅100克冰糖（个人觉得甜了），熬半小时左右，杨梅会变小。

步骤 4

熬好之后，将杨梅放入烤箱160度半小时，然后翻面再烤半小时，如果太阳好，可在太阳下曝晒。

步骤 5

烤好的杨梅干洒上白糖。

步骤 6

装入密封罐中即可。

菜谱创建时间：2025-06-23 09:49:25