梅菜扣肉

作者： 菜里菜气

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 两把左右
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，煮熟后，抹少许酱油，用牙签给肉皮和肉撮些小孔。然后放油锅里炸。炸至肉皮金黄，有酥脆感后准备一碗凉水。

步骤 2

炸好的肉段放冷水里泡一下，到肉皮泡的起皱好切时捞出来。

步骤 3

肉切片放少许盐生抽抓匀。

步骤 4

肉皮朝下放入碗中，稍微过一下水的梅干菜拧干，倒入碗中。上锅蒸一小时左右。出锅后倒扣另一个碗中即可

步骤 5

菜谱创建时间：2025-06-23 10:44:31