糖醋排骨

作者： 厨叔

用料

• 排骨 一斤
• 八角
• 冰糖
• 姜
• 葱
• 醋

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

淀粉清洗排骨后加葱姜沸水煮出浮沫捞出

步骤 2

排骨热油煎至两面金黄后加入葱蒜段炒出香味

步骤 3

加入生抽老抽调味（2:1） 🥯灵魂料汁： 料酒（1勺）白糖（3勺）醋（3勺）

步骤 4

加一小勺盐将料汁翻炒一两分钟炒出糖醋香 加入开水莫过排骨（啤酒味更佳） 小火45分钟即可大火收汁

步骤 5

收汁前调味：适当加盐鸡精 🤤出锅前加一小勺醋

菜谱创建时间：2025-06-23 15:49:33