可可旋风卷

作者： 泡芙爱美食

用料

• A:蛋白四个，砂糖36克
• B:1.蛋黄4个，砂糖30克 2.色拉油20克，牛奶15克
• C.低粉43克
• D.可可粉14克，温水30克 稀释

可可旋风卷的做法步骤

步骤 1

做法: 1.蛋黄和糖打至微微发白（打起来为了稳定蛋白），放入色拉油牛奶搅拌，面粉过筛，Z字型搅拌 2.蛋白加入柠檬汁中高速搅打，边打边加糖（三次加入），打至大弯钩 3.蛋白分两次加入蛋黄搅拌均匀 4.可可粉提前用温水稀释，取三分之一蛋糕糊搅拌均匀

步骤 2

5.浅色蛋糕糊放在下面摊平，上面放可可蛋糕糊摊平，用手指划先竖再横

步骤 3

6.烤制:家160度/160度，烤20—25分钟 7.卷蛋糕卷

菜谱创建时间：2025-06-23 16:08:07