酥都掉渣，不输詹记的桃酥

作者： 145cm的李木子

🧈 16个家庭装核桃酥｜酥到掉渣！多口味自由切换 配方可做16个32g核桃酥 ，轻松满足全家需求～ ✨【基础配方】 猪油 128g｜细砂糖 108.8g｜鸡蛋液 36g 低筋粉 232g｜泡打粉 1.6g｜小苏打 3g 🌈【调味粉】 （选加） 原味：不加｜抹茶味+10g｜可可味+12g｜红茶+5 g 👩🍳【步骤】 1⃣ 猪油+糖 +蛋液打发至蓬松发白，一次性或者多次加入蛋液均可。 2⃣ 筛入所有粉类（调味粉此刻加），用折叠手法 混合成团。 3⃣ 分32g/个搓圆，用擀面杖戳个洞，可撒芝麻/南瓜籽、杏仁片、椰蓉、核桃碎。 4⃣ 风炉170℃烤18-20分钟 ，边缘金黄即可出炉！ 💡升级技巧 ▪ 猪油冷藏凝固后 再打发，更易起酥！ ▪ 面团若粘手可冷藏10分钟再塑形。 ▪ 多口味：将总面团均分4份，分别调色～

用料

• 猪油 128g
• 鸡蛋液 36 g
• 白砂糖 108g
• 泡打粉 1.5g
• 小苏打 3g
• 低筋面粉 230g
• 可可粉 12g
• 抹茶粉 10g
• 红茶碎 5g

酥都掉渣，不输詹记的桃酥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2025-06-23 18:54:33