粗粮细作，玉米馍馍(懒人版)

作者： 苹果狗

80年代，成都大街小巷有推自行车叫卖的【玉米馍馍】。我婆最喜欢买给我们吃，那是三角形的馍馍，玉米香，口感有点粗糙，但是越吃越香。 现在已经找不到这种原生态的玉米馍馍了。周边古镇有卖的，也是加了糯米粉，面粉，改良口感版。 网购了5斤老品种玉米，老母亲嫌弃太老了。就剥了壳壳吃米米，简单加工一下，就是小时候的味道。

用料

• 老品种玉米 2根
• 酵母 2克
• 面粉 2勺
• 玉米壳壳 适量

粗粮细作，玉米馍馍(懒人版)的做法步骤

步骤 1

玉米剥壳壳，剥米米。 壳壳剪刀修一下形状，洗干净沥干水备用

步骤 2

玉米颗颗丢破壁机加一点点水打到无玉米颗粒，倒出

步骤 3

玉米糊+2勺面粉(小汤勺)+2克干酵母，翻拌均匀 取沥干水的玉米壳壳，舀一勺玉米糊，放入蒸笼

步骤 4

不用凹造型，因为要漏

步骤 5

排排坐，吃果果

步骤 6

发酵一下

步骤 7

开火蒸20分钟，关火闷1分钟。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

取出来放可以透气的容器，比如簸箕

步骤 11

开炫

步骤 12

就是这个味道，玉米馍馍的清香微甜

粗粮细作，玉米馍馍(懒人版)的小贴士

喜欢吃甜的，可以加点糖

菜谱创建时间：2025-06-23 19:16:30