「糕点」奶茶（红茶牛奶）千层糕

作者： _Jenny酱

用料

• 第一部分：
• 红茶层：两个①和两个② 分别混合
• ①红茶叶 15克
• ①开水 500克
• ②馬蹄粉 150克
• ②清水 400克
• 白砂糖 150克
• 第二部分：
• 牛奶层：两个①和两个② 分别混合
• ①牛奶 400克
• ①馬蹄粉 100克
• ②牛奶 200克
• ②糖 60克

「糕点」奶茶（红茶牛奶）千层糕的做法步骤

步骤 1

❶把15克红茶茶叶泡在500克的开水里，5分钟后过滤掉茶叶备用（这个方子不太甜哦，需要甜一点的后面的糖可以多加些）

步骤 2

❷馬蹄粉150克，清水400克，开生浆

步骤 3

❸锅里放白砂糖150克，中火煮焦糖，糖完全融化之后把第一步的红茶倒进来把焦糖煮融化就可以关火了，然后倒一勺第二步的生浆进来搅拌均匀做成熟浆~再然后把熟浆倒进去生浆里面做成生熟浆，红茶层部分就准备完成啦~

步骤 4

❹然后做牛奶层，100克馬蹄粉➕400克牛奶搅拌均匀开生浆备用

步骤 5

❺然后锅里放60克白糖➕200克牛奶煮至糖融化就关火，然后再倒一勺生浆进来做成熟浆，右边就是做好的熟浆，然后把熟浆倒进去生浆里做成生熟浆，牛奶层就准备完成啦~

步骤 6

❻隔水一层一层蒸，第一层和最后一层都是红茶层，可以放稍微厚一点哦~中间的层次可以薄一点

步骤 7

❼然后第二层是牛奶层，我锅大蒸汽足，每一层大概蒸了1分钟不到（越往后时间会越多），具体的以表面凝固为准哦~

步骤 8

❽最后一层放上去后蒸10分钟就可以关火啦~然后拿出来晾凉~

步骤 9

❾完全晾凉之后就可以切成自己喜欢的大小啦~

步骤 10

❿QQ弹弹的很好吃😋

菜谱创建时间：2025-06-24 09:47:30