夏日小清新：绿豆牛乳冰沙

作者： 俏妈下厨房

绿豆汤是不爱喝的，因为总觉得豆腥味太重。但是绿豆牛乳冰沙却完美规避了豆腥味，细腻、清新、凉爽，沁人心脾，炎炎夏日的解暑神器。 量为6人份。

用料

• 绿豆 300克
• 清水 1500克
• 冰糖 50克
• 冰块 100克
• 牛奶 500克
• 炼乳（可选） 50克

夏日小清新：绿豆牛乳冰沙的做法步骤

步骤 1

绿豆300克左右（根据食用人数，家用电饭锅一次做200-500克都是没问题的），淘洗后带水冷冻4小时以上（有助于快速出沙）

步骤 2

冻好的绿豆解冻后，不嫌麻烦可以焯水一下，再入电饭锅内胆

步骤 3

加入1500克清水，煮粥功能1小时

步骤 4

煮好了之后，把一部分绿豆带一部分汤水捞出到破壁机

步骤 5

破壁机里同时加入50克冰糖（甜度可自行调整，后面还要加炼乳，也有甜度）

步骤 6

点动几下，绿豆轻松打成绿豆沙

步骤 7

现在开始“组装”以达到层次感：先往杯子里放几块冰块，再舀一大勺锅里带一部分绿豆颗粒的绿豆汤

步骤 8

再舀一勺绿豆沙，最上面倒入一小部分冰牛奶，这样就达到了高颜值效果

步骤 9

最后每杯加入10克左右炼乳，搅拌均匀即可

步骤 10

夏日里的健康冷饮，口感细腻又清新

菜谱创建时间：2025-06-24 15:52:36