蒜蓉小龙虾

作者： 扬帆凯旋

又到吃小龙虾的季节了，自己做的小龙虾干净卫生还实惠。

用料

• 大蒜
• 啤酒
• 小龙虾
• 盐
• 生抽
• 糖
• 鸡精
• 白糖
• 蚝油

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾放清水中加点盐静养几小时让小龙虾吐下肚里的杂质。

步骤 2

把小龙虾刷洗干净。

步骤 3

用剪刀剪去小龙虾虾头。

步骤 4

扯去虾线，剪开虾背，便于烧至入味。

步骤 5

加盐高度白酒抓洗几遍再用清水冲洗干净。

步骤 6

油烧热下小龙虾过一道油，居家做的话也可以焯一道水。

步骤 7

打好的蒜蓉用水清洗一下，用纱布包裹挤干水份，清洗蒜蓉能去除大蒜中辛辣味和苦味。

步骤 8

蒜蓉分两部分，起锅烧油下一部分蒜蓉炒香，下小米辣沫，不能吃辣的可以换红椒沫，香菜杆沫炒香。

步骤 9

下入炸好的小龙虾，加啤酒，水，蚝油，生抽，盐。

步骤 10

烧十五分钟，放另一半蒜蓉大火收汁，加点糖，鸡精，味精，胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

步骤 11

自己做的吃着更卫生放❤️😋

菜谱创建时间：2025-06-24 18:32:03