粽子

作者： cloristar

用料

• 老抽
• 白胡椒粉
• 生抽
• 五花肉

粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶：粽叶 100 片，洗净，放入热水中烫几分钟，再用布洗一遍，洗完如果没马上用，可以浸泡在冷水中。

步骤 2

前腿肉：两斤，肥肉和瘦肉分离，肥肉切片，瘦肉切大块。加十三香，豆瓣酱，蒜头，生姜，红酒，生抽，老抽，胡椒粉，盐巴，鸡精调味。 糯米：5 斤，洗完后，加盐巴鸡精，老抽，油搅拌均匀。 蛋黄：三袋，36 个。 开始包，每个粽子，加一个蛋黄，蛋黄上铺一个块肥肉，再加一块大瘦肉，包 20 个粽子，压一锅，上汽以后先压 45 分钟，看水是否没了，添加水后，再压 45 分钟。

菜谱创建时间：2025-06-24 19:18:07