芝士牛肉盖饭

作者： 虫虫和美食

用料

• 牛肉饼 2个
• 芝士 2片
• 寿喜汁 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 鸡蛋 1个

芝士牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

洋葱240克切碎，入锅炒软备用

步骤 2

1个鸡蛋和500克碎牛肉、250克猪肉末、炒软的洋葱、80克低筋面粉和80ml牛奶拌匀的面糊一起拌匀

步骤 3

加2-3汤匙蚝油调味

步骤 4

取适量肉末做成肉饼，我先做了4个

步骤 5

肉饼入锅香煎定型

步骤 6

锅里放2汤匙寿喜烧酱汁、1汤匙生抽，将2块定型的肉饼放入焖煮5分钟收汁入味

步骤 7

将两片橙色芝士片放到一块牛肉上

步骤 8

加盖焖1分钟

步骤 9

至芝士软化

步骤 10

碗里放入米饭

步骤 11

依次放上2块肉饼（有芝士的放上面），

步骤 12

在肉饼上摆入一个蛋黄，刨上芝士末，边上淋上酱汁就完成了

步骤 13

看起来卖相一般，但搓破蛋黄，让蛋液和肉饼混合，肉质蛋液配合着米饭，真是很好吃

芝士牛肉盖饭的小贴士

1、我经常会在家里一次性多做一些牛肉饼，一部分现吃一部分放冰箱冷冻，需要的时候拿出来解冻就好。图片步骤里的配料是十个牛肉饼的份量，可以根据自己的需要等比折算

菜谱创建时间：2025-06-24 22:01:50