红枣红糖发糕(减糖版)

作者： 刘小PPP

喧乎松软的红枣发糕，方子用红枣比较多，红糖减量，吃起来更健康 方子是6寸的量，要做8寸所有材料x2

用料

• 面粉 140g
• 温水 170g
• 红枣 50g
• 鸡蛋 1个
• 红糖 20g
• 酵母 3-4g

红枣红糖发糕(减糖版)的做法步骤

步骤 1

红枣去核后50g 洗净备用

步骤 2

红枣加入170g温水放料理机中打成泥，温度大概30-40度 加入20g红糖、3-4g酵母，搅拌均匀 手温正合适，温度太高会烫死酵母

步骤 3

加入140g面粉，一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊

步骤 4

面糊倒入模具，夏天室温发酵一小时，其他季节可以隔温水发酵，温度30度左右

步骤 5

发酵好的面糊大概会长到两倍大，有气泡 上面撒上红枣碎或其他坚果 葡萄干，随意发挥

步骤 6

水开后大火蒸30分钟，关火闷5分钟

步骤 7

出锅啦，浓浓的红枣和红糖香味，又喧又软

菜谱创建时间：2025-06-24 23:18:41