紫糯米酒酿

作者： 我有我煮意乐

做酒酿做地得心应手了哈哈~这是混合了1/3的紫糯米，做出来的颜色很漂亮，当然口感也是不错的。

用料

• 圆糯米 2斤
• 紫糯米 1斤
• 凉白开 750克

紫糯米酒酿的做法步骤

步骤 1

步骤 2

圆糯米紫糯米漂洗用清水泡八个小时左右，捞出控干水上蒸锅蒸。（前面的步骤可以参考我的原味醪糟，步骤完全一样的。）

步骤 3

蒸好的糯米饭

步骤 4

糯米饭>摊凉>倒入凉白开拌匀>撒酒曲拌匀>整形哈哈~ 因为有些图片没拍，细节参考我写的前两篇。

步骤 5

天气热，发酵超级快，室温发酵36个小时就有酒水了。

菜谱创建时间：2025-06-25 11:22:31